|
|
Garnalen Met Feta En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 ml tomatensaus (zie ander recept op m′n homepage)
2 bakjes garnalen
125 gr verkuimelde feta
olijfolie
3 uitgeperste teentjes knoflook
2 el (verse) tijmblaadjes
70 ml ouzo (of raki, maar laat dat niet Griekse mensen weten)
1 bosje gesnipperde lenteuitjes
gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Tomatensaus bereiden
Oven voorverwarmen op 180 graden
Lenteuitjes snipperen
Knoflook pellen
Feta verkruimelen
Bereidingswijze:
Giet de tomatensaus in een ovenschaal en verdeel de verkruimelde feta eroverheen. Zet de schaal een paar minuten in de oven tot de feta gesmolten is.
Verhit wat olijfolie in de koekepan: doe lenteuitjes, knfolook en tijm in de pan en fruit alles 5 minuten. Roer ze dan door de tomatensaus in de ovenschaal. Zet de schaal terug in de oven om hem warm te houden.
Verhit opnieuw wat olijfolie in de koekepan en schroei de garnalen in ongeveer 3 minuten dicht. Flambeer met de ouzo. Voeg, zodra de vlammen zijn geblust de inhoud van de pan toen aan de ovenschaal. Wat zwarte gemalen peper erbij en alles goed door elkaar roeren. Zet het nog 10 min. in de oven om alle smaakstoffen goed in te laten trekken. Serveer het gerecht zodra het een beetje is afgekoeld.
|
|
|